Fusao

Außergewöhnliche Rezepte mit brasilianischem Flair. Co-Autorin von Ottolenghis 'Flavour' und Autorin von 'Mezcla'

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Beschreibung:

In dem neuen brasilianischen Kochbuch FUSÃO präsentiert die talentierte Bestsellerautorin Ixta Belfrage eine faszinierende Kombination aus modernen brasilianischen Küche und traditionellen Aromen. Ihre kreative Küche reicht von köstlichen Moqueca-Fischburgern bis hin zu einer exquisiten Ente in goldener Tomatenbrühe. Jedes Rezept ist eine Einladung zur kulinarischen Entdeckungsreise, die sowohl für Profis als auch für Hobbyköche geeignet ist.
Das Rezeptbuch Brasilien beeindruckt nicht nur durch geschmackliche Vielfalt, sondern auch durch klare Anleitungen und smarte Substitutionen, die das Nachkochen zum Erlebnis machen. Die geschmacklichen Entdeckungen reichen von Kochideen aus Brasilien, die sowohl easy als auch wow sind, bis hin zu außergewöhnlichen Desserts wie dem Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Highlights des Buches sind:- Traditionelle brasilianische Rezepte werden auf moderne Weise interpretiert und laden zum Experimentieren ein.
- Geschichten und ansprechende Fotos vermitteln die Freude am Kochen und Teilen in einem brasilianischen Flair.
- Perfektes Kochbuch Brasilien Geschenk für alle Liebhaber der Kochkunst Brasilien, die neue und aufregende Geschmäcker entdecken möchten.
Mit FUSÃO entfaltet Ixta Belfrage die Essenz der brasilianischen Küche und bringt sie auf kreative, neue Weise auf die Teller. Wer die Vielfalt und den Zauber Brasiliens erleben möchte, findet in diesem brasilianischen Rezeptbuch einen inspirierenden Begleiter."Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair." Yotam Ottolenghi

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Über die Urheberinnen:

Ixta Belfrage ist eine wahre Naturgewalt, deren Küche kreativ, aufregend und von drei Ländern inspiriert ist: Brasilien (wo ihre Mutter herkommt), Italien (wo sie als Kind lebte) und Mexiko (wo ihr Großvater lebte). Sie begann ihre kulinarische Karriere im Restaurant NOPI von Ottolenghi, bevor sie zur Test Kitchen wechselte. Ixta war Co-Autorin des Bestsellers 'Flavour', bevor sie ihr erstes eigenes Kochbuch veröffentlichte, 'MEZCLA', das für den Preis 'Bestes Debüt-Kochbuch' bei den Fortnum & Mason Awards und 'Bestes internationales Kochbuch' bei den James Beard Awards nominiert wurde.

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Produktdetails:

• Autor:in: Ixta Belfrage
• Übersetzer:in: Birgit van der Avoort
• Erscheinungsdatum: 07.08.2026
• Sprache: Deutsch
• Genre: Nationale, regionale und ethnische Küche
• Seitenumfang: 288 Seiten
• ISBN: 9783989510807